5月17日掲載 アスパラ料理

 今回は北上市和賀町で生産されているアスパラガスを使ったレシピを紹介します。

 鶏肉と合わせてスパゲッティのカルボナーラのような炒め物にしました。

 アスパラガスは卵ととても相性がよく、濃厚なソースによく合います。作りやすいように牛乳と粉チーズでソースをつくっていますが、生クリームを入れるとさらに濃厚な味わいになります。

 そのまま食べても美味しいですが、マカロニなどと和えても美味しく召し上がることが出来ます。